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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
低温贮藏期间低压静电场对金枪鱼品质的影响
2026年第3期
复配不同天然果汁对NFC水蜜桃浊汁低温贮藏稳定性的影响
2026年第3期
多糖基可食膜对馒头冻藏品质的影响
2026年第3期
加工强度对不同采集时段生牛乳成分热稳定性的影响
2026年第3期
超声辅助菠萝蛋白酶处理对驼肉嫩度的影响
2026年第3期
食药两用粉葛发酵菌株的筛选及工艺优化
2026年第3期
米曲霉固态发酵石榴皮提取果胶及其体外抗氧化性研究
2026年第3期
甘露寡糖/戊糖片球菌共封装微胶囊的制备及性质表征
2026年第3期
基于柚皮精油成分分析及分子对接技术的微乳液制备
2026年第3期
pH改性SPI-CS稳定高内相乳液及其在猪肉丸中的应用
2026年第3期
研磨处理对蓝靛果原浆酚类物质及流变特性的影响
2026年第3期
辣椒对大豆油煎炸中脂质组分氧化降解的影响
2026年第3期
酪蛋白α-葡萄糖苷酶活性抑制肽的制备及其降血糖功效
2026年第3期
灰树花水提物对免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响
2026年第3期
鼠李糖乳杆菌对过量饮酒诱导的肝损伤及肠道菌群紊乱的缓解作用
2026年第3期
低分子质量马尾藻多糖抑制黑色素生成的研究
2026年第3期
牛骨胶原蛋白肽缓解氧化损伤及改善软骨细胞的功能
2026年第3期
蚕豆多酚提取物对DNA损伤的保护作用及对消化酶的抑制活性
2026年第3期
沉香叶提取物的结构、化学成分及活性
2026年第3期
鱼腥草叶提取物对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的影响
2026年第3期
无花果果皮和果心中果胶组分及理化特性的比较
2026年第3期
小麦谷氨酰胺类肽的稳定性、肽段结构及抗抑郁活性分子对接研究
2026年第3期
副干酪乳杆菌BHA1-4胞外多糖的结构特性及生物活性
2026年第3期
传统发酵浆水中益生菌的分离鉴定及特性研究
2026年第3期
多酚对淀粉消化特性及机体血糖稳态调控的影响
2026年第3期
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