《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录

干燥方式对胡萝卜超微粉中挥发性风味物质的影响 2015年第1期
不同产地香草兰香气成分及抗氧化活性比较 2015年第1期
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析椪柑芳香水中挥发性成分 2015年第1期
可见-近红外光谱结合非周期随机共振检测大黄鱼贮藏期 2015年第1期
臭鳜鱼发酵中滋味成分的鉴定与分析 2015年第1期
东海经济鱼类的多元素分析及产地判别 2015年第1期
定量描述分析法感官评定红曲黄酒 2015年第1期
基于腐胺和尸胺的变化评价不同包装冷却猪肉的腐败进程 2015年第1期
多重PCR-液相芯片技术检测13个品系转基因玉米 2015年第1期
免疫毛细管电泳技术及在食品安全快速检测中的应用 2015年第1期
蛋白质氧化及对肉品品质影响 2015年第1期
Caco-2细胞模型预测活性物质吸收代谢的研究进展 2015年第1期
超声波辅助提取辣椒碱的工艺优化 2015年第1期
冷榨核桃油饼单宁脱除技术研究 2015年第1期
富硒茶油的硒含量对其品质及功能性成分的影响 2015年第1期
不同干燥方式对胡萝卜微粉品质的影响 2015年第1期
双孢菇废弃物菇柄热风干燥特性及动力学模型 2015年第1期
不同处理对红提葡萄冷藏品质的影响 2015年第1期
溶菌酶复合涂膜贮藏鲜枣工艺研究 2015年第1期
超高压和高温短时处理对胡萝卜汁品质的影响 2015年第1期
机械剪切与研磨超微粉碎对海鲜菇粉体特性的影响 2015年第1期
鱿鱼皮酶解产物抑菌及对血管紧张素酶的抑制作用 2015年第1期
气调包装凡纳滨对虾特定腐败菌致腐败能力研究 2015年第1期
响应面法优化采后生防菌梅奇酵母培养条件 2015年第1期
酸性木聚糖酶高产菌株的筛选及其液体发酵产酶条件优化 2015年第1期

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