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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
国内辅助改善记忆功能性食品研究进展
2015年第4期
双酶法处理对淮山药抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
2015年第4期
超声波辅助酶解豌豆分离蛋白的动力学及酶解物功能特性研究
2015年第4期
香菇肽提取优化及其体外抗氧化醒酒活性
2015年第4期
桑黄菌丝体活性物质的超声波辅助提取工艺
2015年第4期
南极磷虾冻藏过程中氟的迁移变化规律
2015年第4期
微晶纤维素对大豆分离蛋白-姜黄素乳状液稳定性的影响
2015年第4期
类黄酮化合物抑制NDM-1活性的构效关系
2015年第4期
传统发酵食品产香酵母菌的筛选及其发酵产香特性研究
2015年第4期
利用pGhost系统筛选抗后酸化保加利亚乳杆菌
2015年第4期
海洋宏基因组中新壳聚糖酶的预测与分析
2015年第4期
不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合使用对H2O2诱导H9c2心肌细胞损伤的保护作用
2015年第4期
水产品源创伤弧菌腹腔感染小鼠的损伤作用及靶器官分析
2015年第4期
虾夷扇贝生殖腺酶解液的凝胶特性
2015年第4期
自由基氧化对大黄鱼肌原纤维蛋白交联和聚集的影响
2015年第4期
2010-2014年食品科学学科国家自然科学基金申请和资助情况分析
2015年第4期
创新食品安全监管机制的探讨
2015年第5期
利用核磁共振技术监测海带湿面贮藏品质
2015年第5期
西洋参叶中皂苷含量动态积累分析
2015年第5期
超高效液相色谱法检测6种人参皂苷含量
2015年第5期
柑桔鲜果皮中类黄酮含量比较与分析
2015年第5期
巴氏灭菌对琯溪蜜柚汁挥发性成分及香味的影响
2015年第5期
处理方法对仿刺参体壁蛋白纤维超微结构的影响
2015年第5期
RP-HPLC柱后衍生法检测干酪中6种生物胺
2015年第5期
高产柚苷酶菌株的筛选及鉴定
2015年第5期
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