桑黄菌丝体活性物质的超声波辅助提取工艺

来源：中国食品学报杂志2015年第4期北京时间：

作者：郭丹钊; 马海乐; 曹颖; 王文秀; 王亚; 王薇薇

单位：郭丹钊; 马海乐; 曹颖; 王文秀; 王亚; 王薇薇江苏大学食品与生物工程学院;江苏大学农产品加工工程研究院;,

摘要：目的:采用超声波辅助技术提取珍惜食药用菌桑黄菌丝的活性物质。方法:设置超声波功率、料液比、提取温度及提取时间4个因素,提取其主要活性物质多糖和三萜化合物,得到超声波辅助提取的最佳条件。结果:多糖提取条件为:提取功率120 W,料液比1∶40(g/m L),提取温度45℃,提取时间30 min,该条件下桑黄菌丝多糖提取量可达107.324 mg/g;三萜化合物提取条件为:超声功率150 W,料液比1∶50(g/m L),提取温度45℃,提取时间25 min,该条件下三萜提取量为15.102 mg/g。结论:本研究结果表明采用超声波辅助技术可显著提高桑黄菌丝活性物质的提取效果。

关键词：桑黄;菌丝体;超声波;多糖;三萜化合物

基金资助：国家自然科学基金项目(31301544); 江苏高校优势学科建设工程项目