超高效液相色谱法检测6种人参皂苷含量

来源：中国食品学报杂志2015年第5期北京时间：

作者：张晓旭; 马雪涛; 胡蒙; 周忻; 唐小革; 黄昆仑; 马丽艳

单位：张晓旭; 马雪涛; 胡蒙; 周忻; 唐小革; 黄昆仑; 马丽艳中国农业大学食品与营养工程学院;云南省产品质量监督检验研究院;农业部农产品质量监督检验测试中心(北京);,

摘要：采用超声提取药食同源植物（人参、西洋参、三七）中原人参三醇皂苷（Rg1、Re、Rf）和原人参二醇皂苷（Rb1、Rc、Rd）,建立了超高效液相色谱（UPLC）检测方法。以50%甲醇溶液为提取剂,料液比1∶80（g∶m L）,超声时间30 min。采用乙腈和0.05%磷酸水为流动相,梯度洗脱,检测波长为203 nm。该方法在质量浓度5～1 000μg/m L范围内线性良好,6种皂苷的最低检出限在22.5～51.0 mg/kg之间,平均回收率98.1%105.5%。该方法准确、灵敏度高、重现性好、省时快捷,适合日常、大批量样品的检测。用此方法测定市售人参、西洋参及三七样品,结果表明3类样品中原人参二醇类皂苷含量高于三醇类皂苷,三七样品中Rg1的含量比人参和西洋参高,西洋参中Re含量高于人参和三七样品,而Rf仅在人参样品中检测到。

关键词：超声提取;超高效液相色谱;原人参二醇类皂苷;原人参三醇类皂苷