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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
超声辅助酶法对山桐子油脱胶工艺优化及品质的影响
2026年第4期
微射流均质条件对米蛋白结构及溶解率的影响
2026年第4期
植物源复合微胶囊的制备及其对副溶血性弧菌的抑制作用
2026年第4期
芽孢杆菌发酵对南美白对虾副产物利用率的影响
2026年第4期
不同发酵剂对辣白菜理化及菌落结构的影响
2026年第4期
红曲发酵对浙江玫瑰醋风味与功能特性的影响
2026年第4期
接种方式对富硒猕猴桃酒综合品质的影响
2026年第4期
仿刺参肠酶解液生物发酵脱腥技术优化及风味分析
2026年第4期
小麦麸皮蛋白稳定的Pickering乳液的制备及表征
2026年第4期
基于网络药理学和体外试验探讨巴戟天寡糖抗抑郁作用机制
2026年第4期
壳寡糖通过促小胶质细胞M2极化缓解神经炎症
2026年第4期
基于转录组学的不同高糖环境下酿酒酵母的发酵性能差异
2026年第4期
β-乳球蛋白与EGCG的结合机理及稳定性
2026年第4期
基于单细胞拉曼分选技术的海南糟粕醋乳酸菌的分离鉴定
2026年第4期
人工智能驱动的植物蛋白精准加工与产品创新进展及未来趋势
2026年第4期
益生菌菌株精准鉴定的科学共识(2026年版)
2026年第5期
替代蛋白食品的安全风险防范与监管
2026年第5期
桑葚花青素的生物学功能及其在生产中的应用
2026年第5期
淀粉基材料在3D打印食品中的应用
2026年第5期
抗菌肽的生物活性及应用
2026年第5期
膳食蛋白干预骨代谢研究进展
2026年第5期
人工智能在食品微生物检测中的应用与展望
2026年第5期
GC-IMS方法解析蓝靛果复合饮品风味与耐缺氧功效
2026年第5期
食用百合特征性品质指标筛选
2026年第5期
动态高压微射流对塔尔米淀粉结构和理化性质的影响
2026年第5期
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