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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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未来油脂的数智化发展与挑战
2026年第3期
食品过敏科学研究的文献计量分析
2026年第4期
猕猴桃品质安全绿色精准防控技术研究进展
2026年第4期
食物血糖反应的第2餐效应
2026年第4期
哈萨克斯坦属酵母对发酵蔬菜品质形成的影响
2026年第4期
基于食品大分子结构组装的钙强化技术研究进展
2026年第4期
代谢组学在果蔬汁检测中的应用
2026年第4期
醛类食用香料对食品有害微生物的抑菌作用
2026年第4期
食品中寡糖与多糖组分的制备技术、结构解析与功能应用
2026年第4期
乳酸菌智能化筛选及其应用研究进展
2026年第4期
盐碱胁迫对兰州百合鳞茎品质与差异代谢物的影响
2026年第4期
副溶血性弧菌在“即食三文鱼-接触面-黄瓜”中的交叉污染预测模拟
2026年第4期
温度对小麦籽粒含水率和蛋白质含量近红外模型性能的影响
2026年第4期
基于ISSR、SCAR及荧光定量PCR技术鉴别菊花脑和野菊
2026年第4期
枸杞叶浆水的自然发酵性能与微生物多样性
2026年第4期
基于化学计量学分析浓香型白酒坛贮基酒风味成分
2026年第4期
基于CATA与TI方法的Kokumi味感感官评价体系构建及验证
2026年第4期
挥发性2-甲基丁酸对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用
2026年第4期
外源抗氧化剂对牦牛酥油脂质氧化的影响
2026年第4期
纳米纤维素抗冻活性及其改善冷冻鱼糜品质研究
2026年第4期
基于生物膜掺杂壳聚糖制备活性包装膜及其表征
2026年第4期
燕麦麸皮-亚麻籽复配粉对面包加工性能及感官品质的影响
2026年第4期
复热方式对辣炒鲟鱼肠品质的影响
2026年第4期
高静压自热米饭的创制及食味品质评价
2026年第4期
油菜薹微波真空干燥过程中的水分迁移动力学
2026年第4期
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