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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
微波-远红外干燥水分转换点对荠菜粉品质的影响
2026年第5期
小米小圆子的配方优化及其冻融稳定性
2026年第5期
废弃动物蛋白酶解条件优化及蛋白转移率评价
2026年第5期
0~6月母乳中不同结合形态唾液酸与婴儿生长发育的相关性
2026年第5期
酱香型白酒为酒基的枳椇露酒研制及其风味研究
2026年第5期
中国三大香型白酒风味感知特征的多模态评价方法
2026年第5期
基于GA-BP优化亚临界萃取番茄籽油及其特征风味分析
2026年第5期
鸡骨汤炖煮过程中乳化性与风味释放的相关性
2026年第5期
多技术联用解析黄芪-当归对鸡汤品质与风味特征的影响
2026年第5期
基于感官评价、电子鼻与GC-MS联用的酵母全粉复水风味解析
2026年第5期
基于风味组学分析植物蛋白部分替代肉基的发酵香肠品质特征
2026年第5期
7种典型食药同源化合物对T2R39的激活模式
2026年第5期
酵母C-S裂解酶Cys3的制备及催化糠硫醇生物合成
2026年第5期
酯类化合物的嗅觉-味觉跨模态机制解析
2026年第5期
蝗虫新型咸味肽智能筛选及与TMC4受体分子作用机制
2026年第5期
人工智能在解码风味物质与嗅觉感知中的应用
2026年第5期
新蛋白食品风味研究现状与发展趋势
2026年第5期
可食昆虫的风味特征与调控方法研究进展
2026年第5期
GC-IMS结合化学计量学分析葛根饮料风味物质差异
2026年第5期
干燥方式对滇、黔两地红托竹荪品质的影响
2026年第5期
栀子果壳多糖降解前、后的结构与体外活性
2026年第5期
枇杷花黄酮提取纯化工艺优化及成分的抗氧化活性分析
2026年第5期
黄精多糖抑制淀粉消化的机理及在低GI面制品中的应用
2026年第5期
基于GA-BP神经网络优化益智仁司康饼工艺及品质分析
2026年第5期
铁皮石斛-当归复合果冻的研制及品质分析
2026年第5期
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