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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
不同乳源乳铁蛋白在幼龄动物小肠中的吸收差异及机制
2025年第12期
汉麻仁提取物对小鼠润肠通便及抗氧化能力的影响
2025年第12期
沙棘果渣黄酮类成分的体外抗氧化及降血脂活性
2025年第12期
超声处理对铁皮石斛多糖结构、降解动力学和抗肿瘤活性的影响
2025年第12期
多光谱法结合分子动力学模拟探究BSA-黄酮复合物的形成机制
2025年第12期
大米蛋白质-绿豆蛋白质共组装结构复合物的构建及其性质
2025年第12期
PI3K/AKT调节HIF-1α介导Ca2+释放激活线粒体凋亡对牦牛肉嫩度的影响
2025年第12期
辅酶Q10纳米乳液的物理稳定性研究
2025年第12期
百里香油纳米乳液对大肠杆菌O157:H7抗菌效果及机理
2025年第12期
大模型驱动的新型基因编辑与应用
2025年第12期
脂肪味感知敏感性的影响因素
2026年第1期
脂肪消化酶特征及其天然活性抑制剂研究进展
2026年第1期
益生菌抗冻干损伤方法研究进展
2026年第1期
基于肌管定向排列的细胞培养肉支架制造技术
2026年第1期
发酵容器对赤霞珠自然发酵葡萄酒挥发性风味的影响
2026年第1期
老香黄贮藏过程中微生物群落与挥发性风味物质的变化
2026年第1期
胶红酵母的分离筛选、产香特性及在黄酒发酵中的应用
2026年第1期
菠萝皮渣果酒中产香酵母的分离、筛选和特性分析
2026年第1期
炼乳中耐高渗酵母菌的筛选、鉴定及转录组学分析
2026年第1期
葡萄牙棒孢酵母J5不同培养物的挥发性代谢产物分析
2026年第1期
坛紫菜R-藻红蛋白的提取纯化及草甘膦检测应用
2026年第1期
QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定苹果及苹果脯中的展青霉素
2026年第1期
降亚硝酸盐菌株短乳杆菌JYX2的全基因组测序及基因功能分析
2026年第1期
基于UHPLC-MS与网络药理学探讨杜仲雄花的抗疲劳机制
2026年第1期
ε-PL-SHMP聚合物对巴氏杀菌乳品质的影响
2026年第1期
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