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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
亚麻饼粕蛋白质-多酚共复物的特性及抗氧化性能
2026年第2期
白杨素与阿卡波糖对α-淀粉酶的联合抑制作用
2026年第2期
乌鸡三肽Leu-Trp-Arg的抗氧化作用及其分子机制
2026年第2期
Pb2+与大黄鱼肌球蛋白的互作机制
2026年第2期
基于短乳杆菌的硒纳米颗粒生物合成及其功能分析
2026年第2期
甲基乙基硫醚对果蔬病原真菌的抑制作用
2026年第2期
基于转录组学分析季也蒙毕赤酵母乙醇胁迫响应机制
2026年第2期
几丁质酶抑制剂筛选平台的构建及其生物活性评价
2026年第2期
解锁酶发现:高分辨率系统发育基因簇数据库的构建
2026年第2期
可食用昆虫蛋白:从致敏风险评估到控制策略
2026年第2期
食源性纳米颗粒的细胞吸收与生物学效应
2026年第2期
面向未来食品复合型创新人才培养——食品分析40年传承创新
2026年第3期
传统肉类替代食品的营养特性及其加工技术
2026年第3期
不同改性方式修饰的大豆蛋白的界面特性与功能结构的关系
2026年第3期
噬菌体裂解酶的应用及改造研究进展
2026年第3期
碳点-多糖基包装薄膜在生鲜食品保鲜中的应用
2026年第3期
结冷胶材料在食品保鲜与生物活性物质递送中的应用
2026年第3期
食药同源食品:药理作用、应用及发展机遇与挑战
2026年第3期
基于二维弛豫指纹谱技术的肉类品种的快速检测
2026年第3期
甘薯淀粉中木薯淀粉掺假的定性与定量检测
2026年第3期
基于磁性分离的荧光适配体传感器检测山药中的农药残留物啶虫脒
2026年第3期
基于近红外高光谱的蓝莓品种无损鉴别
2026年第3期
红曲霉CGMCC 19636的分离、鉴定及生物学特性
2026年第3期
赖茅酒中酯类致香物质与乳酸的感知作用
2026年第3期
卷积神经网络结合天然多通道比色凝胶标签的生鲜鸡肉新鲜度识别
2026年第3期
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