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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
采前喷施壳寡糖对采后西梅抗氧化代谢及贮藏品质的影响
2026年第1期
PBAT/PLA/姜黄素可降解包装膜的制备及其光动力抗菌保鲜性能
2026年第1期
嗜热链球菌与瑞士乳杆菌发酵乳关键代谢通路解析
2026年第1期
花椒籽油成分鉴定与提取工艺优化
2026年第1期
萃取温度对咖啡液风味的影响
2026年第1期
烹饪对高水分挤压大豆蛋白纤维结构及水分的影响
2026年第1期
蟹粉狮子头加工及冻融品质的保持
2026年第1期
干燥方式对羊肚菌多糖结构和免疫调节活性的影响
2026年第1期
基于层次分析法的鲜蕨麻干燥技术研究
2026年第1期
牛乳源鞘磷脂对秀丽隐杆线虫生命近远期的抗氧化和抗衰老作用
2026年第1期
骨肽对高原低氧环境下小鼠骨结构的影响
2026年第1期
肠道菌群介导支链氨基酸升高与肥胖相关认知障碍的关系
2026年第1期
多光谱法探究金雀异黄酮、柚皮素对胰脂肪酶的抑制机制
2026年第1期
负载姜黄素的Pickering乳液的制备、表征及释放动力学研究
2026年第1期
3种黄酮联合阿卡波糖抑制α-淀粉酶活性的机制
2026年第1期
NRF2调控铁死亡及对宰后牛肉色泽稳定性的影响
2026年第1期
卡拉胶碱处理工艺与凝胶品质关联规律及预测模型研究
2026年第1期
Na+/K+对大豆种皮多糖与黏蛋白复合物及肠道菌群的影响
2026年第1期
LFcin(17-30)对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抑制作用
2026年第1期
可溶性乳酸菌蛋白酶的克隆表达及酪蛋白源生物活性肽的制备
2026年第1期
从柑橘加工到生物合成
2026年第1期
紫胶理化性质及其在食品中的应用
2026年第2期
超微粉碎对膳食纤维结构及活性的影响
2026年第2期
微粒化处理在蛋白质改性中的应用
2026年第2期
天然黄酮类化合物结构特性及其制备、递送体系
2026年第2期
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