灰树花水提物对免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的影响

来源：中国食品学报杂志2026年第3期北京时间：

作者：王睿，张凤丽，吴晓君，陈濠，郑剑斌，赵立娜

单位：王睿福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 福州 350002,张凤丽上海海洋大学 上海 201306,吴晓君福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 福州 350002,陈濠福建省绿色食品发展中心 福州 350002,郑剑斌福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 福州 350002,赵立娜福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 福州 350002,zln20002000@163.com

摘要：灰树花是食药两用菌，具有很高的药用和经济价值。其提取物具有抗氧化，抗肿瘤，抗炎等多种生物活性。通过环磷酰胺诱导小鼠免疫抑制，研究灰树花水提物对免疫抑制小鼠免疫功能及肠道菌群的调节作用。结果表明，灰树花水提物作用后，显著提高了免疫抑制小鼠的体质量、脾脏指数(62.5%)、胸腺指数(29.5%)、碳廓清指数(43.2%)、耳肿胀指数(66%)、脾淋巴细胞增殖能力(18.6%)以及淋巴细胞百分比(96.4%)，并提高小鼠血清中IgG(35.2%)、IgA(34.6%)、IgM(27.7%)和IL-10(60.8%)等免疫球蛋白和抗炎因子含量，降低IFN-γ(17.49%)等炎症细胞因子含量。有效提高了乳杆菌属、颤螺菌属、螺杆菌属和粪球菌属等优势菌群的丰度，显著改善了环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠肠道菌群失调。总之，灰树花水提物通过调节肠道菌群，增强环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫功能，研究结果为以灰树花为原料的生物医药开发提供了参考。

关键词：灰树花; 免疫刺激; 环磷酰胺; 肠道菌群

基金资助：国家重点研发计划项目(2023YFD1600503)