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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
广东水牛奶和山羊奶优良乳酸杆菌的筛选及其特性研究
2025年第3期
产磷酸吡哆醛的功能性乳酸菌的筛选及其益生特性
2025年第3期
金属离子对发酵粘液乳杆菌733信号分子AI-2及生物膜的影响
2025年第3期
黑麦麸膳食纤维中酚类物质的消化特性
2025年第3期
不同来源β-葡聚糖的结构及理化、功能特性比较
2025年第3期
膳食ALEs肠上皮转运特性与屏障损伤效应研究
2025年第3期
糖原分支酶改性不同晶型淀粉的结构与消化性
2025年第3期
基于脑电图(EEG)技术探究大脑对柑橘风味的感知反应
2025年第3期
小麦蛋白质构象与其流变特性的关系
2025年第4期
植物油体的提取、稳定性、消化性及在食品中的应用
2025年第4期
食源性植物精油在干预抑郁症中的应用及作用机制
2025年第4期
膳食多酚对炎症性肠病的调节作用
2025年第4期
多酚类化合物与金属离子互作及其对金属离子吸收的影响
2025年第4期
乳源性外泌体的生物活性及载运功能研究进展
2025年第4期
纳米材料固定化脂肪酶及其应用研究进展
2025年第4期
大数据在健康饮食领域的应用
2025年第4期
乳酸菌发酵蓝莓汁总酚含量的可见-近红外光谱测定
2025年第4期
金枪鱼中沙门氏菌热失活参数的静态法与动态法测定
2025年第4期
负载三苯胺衍生物纸基传感标签可视化检测鱼肉新鲜度
2025年第4期
现制直饮品中铜绿假单胞菌的ERA快速检测
2025年第4期
食品中17种动物源性兴奋剂和6种真菌毒素残留的测定
2025年第4期
3个品种鸡蛋的品质评价及特征性风味物质分析
2025年第4期
大豆多糖酶解产物和超声对冷冻鱼糜稳定性的影响
2025年第4期
涂抹紫苏粉末对草鱼块贮藏品质的影响
2025年第4期
草酸处理对银条褐变及活性氧代谢的影响
2025年第4期
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