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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
机器视觉在食品无损检测中的应用研究进展
2024年第12期
基于食品知识图谱的智能感知问答
2024年第12期
乳酸菌后生元的制备、分析方法及其活性
2025年第1期
天然多糖基纳米递送载体在功能性食品中的应用
2025年第1期
脂肪酸通过神经肽和胃肠激素调节食欲的机制
2025年第1期
CRISPR/Cas系统的生物传感器在食品安全快速检测中的应用
2025年第1期
跨越式滚环等温扩增双染料比色法检测食品中的沙门氏菌
2025年第1期
基于杂交链式反应的新型荧光适体传感器检测食品中的OTA
2025年第1期
基于LAMP的肉类新鲜度检测效果评价
2025年第1期
金枪鱼蛋白水解产物中免疫活性肽的分离、纯化及体外活性研究
2025年第1期
自然发酵厚皮菜菌群结构及风味品质分析
2025年第1期
基于GC-IMS技术的浓香型白酒等级判别方法
2025年第1期
发酵方式对苹果幼果果酒品质及香气成分的影响
2025年第1期
酿酒酵母强化发酵对红曲酒微生物组成及风味品质的影响
2025年第1期
嗜盐四联球菌CGMCC 3792全基因组测序和胞外多糖基因簇分析
2025年第1期
蜡样芽孢杆菌YF-2对冷藏三文鱼的保鲜作用
2025年第1期
CO2气调对鲜切百合鳞茎贮藏品质的影响
2025年第1期
辣椒炭疽菌侵染对采后辣椒活性氧代谢的影响
2025年第1期
不同组合发酵剂对发酵鱼肠理化指标和抗氧化功能的影响
2025年第1期
超声波对鲟鱼鱼糜热诱导凝胶特性的影响
2025年第1期
超声辅助冻融处理对绿豆淀粉吸油率和结构特性的影响
2025年第1期
超声辅助酶解对绿豆肽结构和抗氧化性的影响
2025年第1期
双蛋白协同挤压对大米粉蛋白特性的影响
2025年第1期
椪柑皮中糖苷黄酮和多甲氧基黄酮的同步提取与纯化
2025年第1期
枇杷花多酚微胶囊的制备工艺及特性研究
2025年第1期
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