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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
乳清蛋白-海藻酸二醛乳液的消化特性研究
2024年第11期
γ-聚谷氨酸生产菌的筛选及其对乳液稳定性的影响
2024年第11期
产氨肽酶芽孢菌的筛选及酶学性质研究
2024年第11期
枸杞叶多糖结构表征及体外抗氧化与酶活抑制活性评价
2024年第11期
茶渣碱提果胶的流变性质及其食用膜的制备
2024年第11期
苯乳酸对霍氏肠杆菌及其生物被膜的抑制作用
2024年第11期
雪莲菌中产S层蛋白乳酸杆菌的筛选及黏附性能
2024年第11期
分离自泡菜中的1株高产胞外多糖植物乳杆菌的益生特性
2024年第11期
基于成分引导的多模态自蒸馏食品图像分割
2024年第11期
基于时空Transformer模型的食品监督抽检分类预测研究
2024年第11期
黄花菜的生物活性与精深加工技术研究进展
2024年第12期
植物蛋白基仿生肉研究进展
2024年第12期
黄酮类化合物抗抑郁作用研究进展
2024年第12期
运动员肠道微生物组与营养干预研究进展
2024年第12期
糖基化调控食物过敏原致敏性研究进展
2024年第12期
益生菌缓解亚健康相关症状的研究进展
2024年第12期
不同烤制时间的鸡翅理化指标及风味物质组成差异
2024年第12期
烘焙程度对云南日晒和水洗咖啡豆理化性质及风味物质的影响
2024年第12期
婴幼儿配方粉模拟母乳组成的多组学评价
2024年第12期
自然发酵对“赤霞珠”葡萄酒香气物质及理化性质的影响
2024年第12期
鱿鱼预制菜炒制过程中氨基酸代谢物的差异
2024年第12期
云南不同发酵年份宣威火腿挥发性风味物质和代谢物差异分析
2024年第12期
基于微滴式数字PCR定量牛肉中的鸭源性成分
2024年第12期
表面增强拉曼光谱结合化学计量学快速检测黄酒中的组胺
2024年第12期
日晒海盐中微塑料检测技术对比研究
2024年第12期
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