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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
肠道菌群对膳食麸质所致乳糜泻的影响
2024年第11期
花生蛋白致敏及植物多酚降低致敏性研究进展
2024年第11期
吡喃衍生物对胺的识别及其标签评价鱼肉新鲜度
2024年第11期
基于蛋白组学分析不同产地枸杞黄酮类化合物的差异
2024年第11期
青辣椒酱熬制过程中挥发性风味物质的变化
2024年第11期
迷迭香酸和表儿茶素对海鲈鱼鱼肉风味特性的影响
2024年第11期
乳酸菌接种发酵对腌制雪菜挥发性风味的影响
2024年第11期
浓香型白酒发酵过程中黄水细菌群落结构的演替规律
2024年第11期
植物乳杆菌YHG1-155发酵沙棘汁促糖苷类多酚生物转化
2024年第11期
碱性电解水部分替代复合磷酸盐对秘鲁鱿鱼品质的影响
2024年第11期
黑果腺肋花楸多酚对鱼糜凝胶特性的影响
2024年第11期
低温油炸黄茶风味小麦脆片加工工艺优化及品质分析
2024年第11期
烫漂方式对白萝卜汁品质的影响
2024年第11期
发酵方式对贻贝蒸煮液品质及挥发性物质的影响
2024年第11期
常压蒸煮米糠对籼米粉性质及米发糕品质的影响
2024年第11期
模拟口腔加工对全麦脆饼食团特性和体外淀粉消化的影响
2024年第11期
复合菌种发酵对糙米饭口感和营养特性的影响
2024年第11期
传统发酵制剂对全麦馒头食用品质的影响
2024年第11期
浓香型大曲产香酵母的筛选、鉴定及应用
2024年第11期
重组木聚糖酶xynP N-末端对酸稳定性的影响及在苹果汁澄清中的应用
2024年第11期
广叶绣球菌多糖对染铅小鼠肠道屏障损伤的缓解作用
2024年第11期
黑豆肽对L-NAME诱导的小鼠高血压症的预防与改善作用
2024年第11期
生命早期摄入小米对小鼠代谢的影响
2024年第11期
豌豆蛋白-姜黄素纳米颗粒的稳定性及抗氧化活性
2024年第11期
A1型和A2型β-酪蛋白分离纯化及其消化特性
2024年第11期
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