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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
海豹油Pickering乳液的制备及其稳定性研究
2024年第9期
带鱼ACE抑制肽的酶法制备及分离纯化
2024年第9期
单宁和芦丁氧化前、后对河鲀鱼皮明胶特性的影响
2024年第9期
传统酸马奶优势菌群互作及与风味物质的关联性
2024年第9期
植物乳杆菌NMGL2的安全性评价及其产细菌素发酵条件优化
2024年第9期
石榴皮活性物质提取及其W/O/W乳液稳态化包埋研究
2024年第9期
LGG预防油/脂致小鼠肥胖及调控肠道菌群作用
2024年第9期
可缓解食物过敏的热灭活乳酸菌的筛选及其全基因组分析
2024年第9期
益生菌联合酵母抽提物对女足运动员身体成分及肠道微生物组的影响
2024年第9期
酱香型白酒寡肽抗Hp感染胃黏膜上皮细胞炎性损伤的作用
2024年第9期
茯苓酸对冈田酸诱导PC12细胞损伤的保护作用
2024年第9期
蓝莓渣多酚对肝星状细胞的增殖与自噬作用
2024年第9期
基于Caco-2细胞模型的辣椒素与槲皮素协同调节小肠糖代谢的分子机制
2024年第9期
荞麦多肽对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用
2024年第9期
泡菜中产β-葡萄糖苷酶植物乳杆菌的益生和酶学特性
2024年第9期
香菇多糖内源性金属离子对其结构和活性的影响
2024年第9期
阿魏酸协同韧化处理对马铃薯淀粉的改性作用
2024年第9期
卡拉胶/速溶琼胶包埋体系负载茶多酚的特性
2024年第9期
漆酶-Ca2+/Mg2+双诱导乳液凝胶的构建及油-水双相负载功能因子的应用
2024年第9期
不同种类动物肉结构、质构及营养特性的对比研究
2024年第9期
食源性碳水化合物结构解析新技术前沿与展望
2024年第9期
社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
2024年第10期
食品基本味觉研究的文献计量分析
2024年第10期
酶法改性对麦麸膳食纤维及面团品质的影响
2024年第10期
花生蛋白组成与结构对其功能特性的影响
2024年第10期
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