社会治理视域下学校食品安全监管策略研究

来源：中国食品学报杂志2024年第10期北京时间：

作者：李永新，陈新明，李德芳

单位：李永新首都师范大学后勤保障部 北京 100048,陈新明首都师范大学管理学院 北京 100048,

摘要：学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策执行疏漏，应对突发事件能力不足；监管体系有待完善，学校食品外包模式有待改进；监管评价的绩效评估体系不完善，监管人的食品安全意识不足等。总结域外相关监管经验，包括完善的法规体系、多层次监管模式、严格的行业准入、严厉的惩罚处罚以及注重校园食品安全教育和家长积极参与的制度等。在此基础上，提出严格落实学校“一把手”责任制，持续完善学校食品安全制度机制，不断健全学校食品安全监督体系，重点加强学校食堂食品外包管理，建设食品安全智慧综合系统平台，健全食品安全突发事件应对机制，加强学校餐饮行业人员安全培训等建议，为改善学校食品安全状况治理提供有效策略。

关键词：食品安全; 学校; 社会治理; 安全监管

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(72204168)