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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
基于脂质组学研究骆驼乳对小鼠非酒精性脂肪肝的缓解作用
2024年第6期
溶菌酶纳米颗粒递送白藜芦醇改善非酒精性脂肪肝
2024年第6期
茶黄素的分离纯化及TFDG对肝癌和结肠腺癌细胞的抑制作用
2024年第6期
碱性及复合蛋白酶复配水解对脱脂牛乳致敏性的影响
2024年第6期
藜麦多肽与食品多酚复合物的制备、表征及功能性研究
2024年第6期
人工接种单一/复合乳酸菌对发酵鲅鱼鱼糜凝胶特性的影响
2024年第6期
高产L-丙氨酸大肠杆菌细胞工厂的构建与发酵优化
2024年第6期
大豆多肽中α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制剂的虚拟筛选及体外活性验证
2024年第6期
发芽对莜麦多酚及抗氧化活性生物可及性的影响
2024年第6期
乙醇对干酪乳酪杆菌Zhang甲基化转移酶突变体的影响
2024年第6期
整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互
2024年第6期
食品智能感知技术的发展与前沿探索
2024年第6期
人体肠道菌群主要特征的专家共识
2024年第7期
茶叶微生物发酵过程中没食子酸代谢研究进展
2024年第7期
脂质和蛋白质氧化对肉品质的影响
2024年第7期
嗜冷菌耐热蛋白酶AprX对乳制品的危害与控制
2024年第7期
藻油DHA微胶囊制备及稳态化递送技术研究进展
2024年第7期
透明质酸的制备、功能特性及其调节肠道健康的研究进展
2024年第7期
全谷物生物加工研究进展与发展方向
2024年第7期
豌豆肽生物活性与作用机制研究进展
2024年第7期
植源性和乳源性胞外囊泡对慢性炎症的调控机制
2024年第7期
植物乳杆菌胞外多糖的生物合成及生物学功能
2024年第7期
免疫斑点印迹法检测水解乳蛋白婴幼儿配方粉免疫反应
2024年第7期
油茶饼粕抗氧化肽的鉴定及其稳定性
2024年第7期
青刺果ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及其体外活性评价
2024年第7期
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