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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
植物源蛋白质纤维化自组装研究进展
2024年第6期
转基因稻米的非靶向代谢组变异分析及真菌毒素风险预警
2024年第6期
基于多光谱成像技术的玉米赭曲霉菌无损检测
2024年第6期
内蒙古阿拉善驼乳制品中乳酸菌分离鉴定及微生物多样性研究
2024年第6期
传统发酵酸鱼中乳酸菌的分离筛选及其表型分析
2024年第6期
洛阳传统绿豆酸浆细菌群落组成分析和功能预测
2024年第6期
基于电子舌和代谢组学评价不同等级滇红茶汤非挥发性差异组分
2024年第6期
基于分子感官科学技术鉴定热处理杨梅汁的关键香气组分变化
2024年第6期
大黄鱼优势腐败菌的致腐能力及对挥发性风味的影响
2024年第6期
复合保鲜剂联合低压变频电场对蒸煮贻贝冰温保鲜的增效作用
2024年第6期
臭氧水杀菌对冰温贮藏牡蛎新鲜度和品质的影响
2024年第6期
不同闷黄时间对平阳黄汤滋味成分和品质的影响
2024年第6期
海藻酸钠及复合磷酸盐对组织化豌豆蛋白品质的影响
2024年第6期
强化异常威客汉姆酵母对白酒酿造中微生物结构及酯类合成的影响
2024年第6期
真空脉动干燥温度对黄花菜理化性质与微观结构的影响
2024年第6期
蓝莓微波冷冻干燥特性及品质分析
2024年第6期
FIRD-HPD方式对蓝莓干燥特性及品质的影响
2024年第6期
纳米保鲜型食品新鲜度指示材料的制备及其应用
2024年第6期
壳聚糖/玉米醇溶蛋白-花色苷纳米颗粒复合膜的制备及其性能
2024年第6期
茶多酚/玉米醇溶蛋白/明胶同轴静电纺丝膜的制备及其保鲜性能
2024年第6期
酶解与发酵联合处理对牛蒡根风味的影响
2024年第6期
压榨处理对美乐葡萄汁CO2浸渍发酵特性及品质的影响
2024年第6期
铁皮石斛复合凝胶CFD数值模拟与个性化3D打印性能预测
2024年第6期
高氯酸盐对秀丽隐杆线虫生长发育的影响
2024年第6期
基于皮质醇调控的番石榴幼果水提物降血糖机制
2024年第6期
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