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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
乳化溶剂蒸发法在递送体系中的应用
2024年第3期
果胶-蛋白质复合体系形成机制及影响因素
2024年第3期
天然香辛料对杂环胺生成的抑制作用
2024年第3期
辣椒素对味觉的损伤机制
2024年第3期
分子动力学模拟及其在碳水化合物中的应用
2024年第3期
毛建茶茶汤色差与感官品质的相关性分析
2024年第3期
红曲菌与酿酒酵母组合发酵对米酒挥发性风味组分生成的影响
2024年第3期
不同部位鱼腥草多糖的结构表征与生物活性
2024年第3期
大鲵骨酸溶性和胃蛋白酶溶性胶原蛋白的提取与表征
2024年第3期
原料乳及牧场环境中的微生物多样性及嗜冷菌污染源分析
2024年第3期
基于G-四链体/硫黄素T无标记荧光适配体传感器快速检测氟苯尼考
2024年第3期
跨越式滚环扩增(SRCA)结合金纳米粒子可视化检测食品中的沙门氏菌
2024年第3期
基于MXenes的SERS基底增强拉曼光谱检测柑橘中的福美双
2024年第3期
副干酪乳酪杆菌PC-01不同表型菌落的基因组分析
2024年第3期
蒲公英-银纳米颗粒对三文鱼源哈夫尼亚菌AHL型群体感应系统的抑制作用
2024年第3期
外源褪黑素对杏果实采后黑斑病的调控作用
2024年第3期
“红阳”猕猴桃采后乙烯生成系统Ⅰ、Ⅱ转变中的关键基因
2024年第3期
雷笋采后木纤化及调控基因差异表达研究
2024年第3期
热处理对莲藕全粉加工品质的影响
2024年第3期
马铃薯淀粉添加量对混合粉面团特性及发酵面条消化性的影响
2024年第3期
外源蛋白改良剂对米面团热力学性能及面包品质的影响
2024年第3期
磁场辅助冻结对汤圆粉团品质的影响
2024年第3期
解冻介质对秘鲁鱿鱼持水性、蛋白氧化和结构的影响
2024年第3期
山梨酸钾辅助HPTS对芽孢的杀菌动力学及应用研究
2024年第3期
HPTS结合蛋清溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活作用
2024年第3期
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