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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
大豆蛋白对不同晶型淀粉理化特性的影响
2024年第5期
碱性过氧化氢处理对藕渣可溶性膳食纤维结构及流变学特性的影响
2024年第5期
香草兰精油Pickering乳液制备、性质及功能性研究
2024年第5期
泥鳅抗氧化活性肽的制备、鉴定及其生物活性
2024年第5期
酿酒功能菌的基因组测序及基因功能注释
2024年第5期
产叶酸菌株的筛选及产量的优化
2024年第5期
ARTP和NTG诱变选育的解脂耶氏酵母对酸肉风味的影响
2024年第5期
盐渍凡纳滨对虾抗菌肽PV-M7对副溶血性弧菌的抑菌活性
2024年第5期
草莓酸对莓实假单胞菌群体感应的抑制作用
2024年第5期
优化嗜酸乳杆菌JYLA-191抗逆性方法研究
2024年第5期
花生红衣中反式白藜芦醇对HEK293T细胞抗氧化的影响
2024年第5期
EPA/DHA型磷脂酰胆碱对MPP+诱导的SH-SY5Y细胞损伤的保护作用
2024年第5期
多物理场下食品组分的交互响应及真实场景加工控制方法
2024年第5期
细胞培养肉高效合成的生物学基础与技术挑战
2024年第5期
食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析
2024年第5期
优质食品酶的催化机制及在高端配料创制方面的应用基础
2024年第5期
我国特种食品产业现状与发展趋势
2024年第5期
食品功能性配料产业现状与发展趋势
2024年第5期
畜产与海洋食品绿色高质加工及减损增效理论
2024年第5期
果蔬茶贮藏与加工过程品质调控研究现状及趋势
2024年第5期
品质导向的粮油食品精准加工分子基础与调控
2024年第5期
基于文献计量法分析后生元研究现状
2024年第6期
萝卜干加工贮藏与高值化利用关键技术研究进展
2024年第6期
食品功能因子靶向运载体系及其在食品中的应用
2024年第6期
藻油DHA乳液稳态化递送体系研究进展
2024年第6期
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