基于文献计量法分析后生元研究现状

来源：中国食品学报杂志2024年第6期北京时间：

作者：周敏，齐千慧，贺霞霞，王瑾瑜，刘月，高洁，张国华

单位：周敏山西大学生命科学学院 太原 030031,齐千慧浙江大学未来食品实验室 浙江嘉兴 314100,贺霞霞山西大学生命科学学院 太原 030031,王瑾瑜山西大学生命科学学院 太原 030031,刘月山西大学生物医学研究院 太原 030006,高洁河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001,张国华山西大学生命科学学院 太原 030031,zhanggh@sxu.edu.cn

摘要：近年来，具有健康作用的灭活菌体、菌体成分或代谢产物引起国内外研究者的关注，并相继提出后生元(Postbiotics)的术语定义。本文以2022年中国食品科学技术学会益生菌分会提出的后生元定义为依据，采用文献计量方法统计分析中国知网(CNKI)、PubMed、Web of Science(WoS)数据库中关于后生元的研究文献，基于WoS数据库分析国家分布和研究热点。结果显示，在PubMed 和WoS数据库中，近3年的发文量超过近20年(2000-2018年)的发文总量，在2021年发文量达到最大值，分别有223篇和248篇，后生元的研究热度不断上升。日本是后生元研究文献数量最多的国家。CNKI数据库中关于后生元的发文量呈波动线性增长，年均增长率为21.76%。本文从体外、动物和临床研究等方面综述后生元的健康作用，分析表明后生元促进肠道健康和调节免疫方面的研究居多。国内外研究表明采用不同微生物灭活工艺制备的后生元，其成分组成和健康作用具有差异性。本文对比分析不同灭活方式的后生元的功效成分、健康作用机制等，为不同菌种/菌株制备后生元提供一定的参考。

关键词：后生元; 文献计量; 肠道健康; 免疫调节; 灭活方式

基金资助：国家自然科学基金面上项目(32172179)