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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
文蛤分离蛋白糖基化产物的制备及其结构表征
2024年第3期
荞麦源降血糖糖肽结构表征及酶抑制动力学
2024年第3期
顶温对红心曲微生物群落结构及理化性质的影响
2024年第3期
酱腌菜中酵母菌对高产AI-2信号分子乳酸菌发酵特性的影响
2024年第3期
海参蒸煮液对慢性便秘小鼠的通便作用
2024年第3期
水解乳清蛋白改善牛乳蛋白过敏的功效及机制
2024年第3期
铁皮石斛多糖中乙酰基含量对其流变性、质构及抗氧化性的影响
2024年第3期
基于转录组学分析酿酒酵母PY01高密度培养的氧化胁迫应答机制
2024年第3期
60Co-γ辐照对卵清蛋白糖基化体系结构和糖基化产物的影响
2024年第3期
源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研究
2024年第3期
半乳甘露聚糖的性质、改性及应用
2024年第4期
绿原酸衍生物的制备及其活性研究进展
2024年第4期
发酵豆制品中生物胺与氨基甲酸乙酯的污染与控制
2024年第4期
布拉迪酵母的微生物学特性及其肠道益生作用
2024年第4期
浮游态和生物被膜态致病菌的光动力灭菌研究进展
2024年第4期
食品蛋白增维结构精密构筑研究进展
2024年第4期
何首乌叶不同萃取物的抗炎活性及其化学成分鉴定
2024年第4期
不同贮藏时间即食燕窝特征风味成分分析
2024年第4期
固态复合调味料的鲜味物质及其强度分析
2024年第4期
蓝莓花青素对罗非鱼鱼皮脱腥及挥发性风味物质的影响
2024年第4期
外源多酚对赤霞珠干红葡萄酒发酵挥发性物质稳定与呈香的基质效应
2024年第4期
不同环境温度条件酿制的传统黄酒的滋味特征差异分析
2024年第4期
基于纳米抗体-荧光素酶的黄曲霉毒素B1检测方法构建
2024年第4期
氨基酸基氮掺杂荧光碳点的制备及饮料中Hg2+的检测
2024年第4期
负载荧光探针的指示标签对三文鱼新鲜度的实时可视化监测
2024年第4期
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