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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
多光谱法和分子对接模拟研究鞣花酸与牛血清蛋白的相互作用
2023年第12期
甘草多糖与酪蛋白的相互作用及乳化性能
2023年第12期
嗜热链球菌m6A甲基化差异研究
2023年第12期
保健食品及相关食品典型案例分析
2024年第1期
不同类型固体颗粒稳定的食品级Pickering乳液研究进展
2024年第1期
生物基纳米复合食品包装材料的抗菌性研究进展
2024年第1期
淀粉基气凝胶的制备、改性与应用
2024年第1期
超声对发酵食品微生物和品质的影响
2024年第1期
凝固酶阴性葡萄球菌在发酵食品中的应用
2024年第1期
基于微囊化技术的益生菌功能性评价研究进展
2024年第1期
水产品优势腐败菌及致腐潜能综述
2024年第1期
综述杂豆酚类化合物多样性的影响因素
2024年第1期
乳源外泌体对微生物的作用
2024年第1期
肠道菌群对抗性淀粉的降解机制
2024年第1期
机器学习在食品工业中的应用
2024年第1期
电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响
2024年第1期
橘汁发酵过程中柑橘香气及其贡献化合物的分析
2024年第1期
不同加工工艺卤蛋的质构与风味特征
2024年第1期
干燥方式对铁棍山药片挥发性风味成分的影响
2024年第1期
枯草芽孢杆菌发酵对豆类中酚类物质及抗氧化活性的影响
2024年第1期
大型陶瓷坛发酵剁辣椒风味及微生物的空间差异性分析
2024年第1期
小尾寒羊不同部位风味物质与风味前体物的相关性分析
2024年第1期
不同年份白茶饼主要化学成分及感官品质变化与通径分析
2024年第1期
实时荧光跨越式滚环等温扩增技术检测蜂蜜掺伪大米糖浆
2024年第1期
基于链置换扩增的电化学适配体生物传感器检测食品中的赭曲霉毒素A
2024年第1期
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