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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
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2024年第2期
水产品过敏原及其检测技术概述
2024年第2期
包封类胡萝卜素运载体系研究进展
2024年第2期
乳酸菌对果蔬产品的抑菌机理及应用
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水果速冻和解冻新技术研究进展
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蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展
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鲜切果蔬酚类物质生物合成机制及抗氧化活性研究进展
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唾液组成与味觉感知的生理相关性研究进展
2024年第2期
后生元的功能及其应用
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蛋白质与多酚的互作机制及其应用
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活性多糖调控食物过敏的反应机制
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植物基纳米纤维素在食品3D打印中的应用
2024年第2期
绿茶中21种黄酮醇糖苷类化合物的鉴别及地理溯源
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氮掺杂碳量子点荧光法检测猪肉中的四环素
2024年第2期
基于近红外光谱技术的空苞山核桃快速识别
2024年第2期
四川泡菜母水的微生物群落与理化特性分析
2024年第2期
石花菜醇提物成分分析
2024年第2期
乌衣红曲黄酒年份特征挥发性物质指纹图谱分析
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加工方式对大豆油中挥发性物质的影响
2024年第2期
贮藏温度对β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的影响
2024年第2期
低温等离子体耦合微酸性电解水对三文鱼的保鲜作用
2024年第2期
氯化钙/聚乙烯醇涂膜处理对脆红李生理生化的影响
2024年第2期
茉莉酸在L-谷氨酸诱导的番茄果实抗性中的作用
2024年第2期
2种乳酸菌发酵酸面团对馒头品质与风味的影响
2024年第2期
燕麦粉添加量和干燥条件对燕麦挂面品质的影响
2024年第2期
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