茉莉酸在L-谷氨酸诱导的番茄果实抗性中的作用

来源：中国食品学报杂志2024年第2期北京时间：

作者：杨佳丽，韩笑，王腾飞，狄建兵，刘亚平，王愈

单位：杨佳丽山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山 西晋中030801,韩笑山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801,王腾飞山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801;山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山 西晋中030801,狄建兵山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801;山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山 西晋中030801,刘亚平山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801;山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山 西晋中030801,王愈山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801;山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心山 西晋中030801,sxnydxwy@163.com

摘要：为解析植物激素莱莉酸在化学激发子L_谷氨酸诱导抗性机制中的作用,以番茄果实为对象,经0.1 mg/mL L_谷氨酸和0.1 mmo/L茉莉酸甲酯处理后接种链格孢菌孢子悬浮液,观察果实的发病率。采用实时荧光定量PCR方法从转录水.平上分析L-谷氨酸对果实莱莉酸合成路径和信号路径上关键基因表达的影响。结果显示:番茄果实经L-谷氨酸处理后其发病率较对照组下降了35%,而在茉莉酸甲酯处理组中,L-谷氨酸与对照组发病率无显著差异;策莉酸路径上编码脂氧合酶、丙二烯氧化物合酶、丙二烯氧化物环化酶、冠菌素不敏感蛋白1、 转录因子MYC2和蛋白酶抑制剂P-II的基因不同程度地被L-谷氨酸下调表达,同时茉莉酸信号路径的负调控因子JAZ1则被诱导上调表达。綜上,在番茄果实与链格孢菌互.作中,L-谷氨酸可能通过抑制果实的茉莉酸路径来调控对病原菌的防御反应，这解析了L-谷氨酸作为激发子响应病原茵侵染的抗性机制,也为其商业化应用提供理论依据。

关键词：L-谷氨酸; 诱导抗性;茉莉酸;果实;腐烂

基金资助：山西省基础研究计划青年科学研究项目(2021 0302124070)；山西省重点研发计划(农业)项目(201903D211007-1)