植源性和乳源性胞外囊泡对慢性炎症的调控机制

来源：中国食品学报杂志2024年第7期北京时间：

作者：曹桂芳，李丹，伊高阳，杨永利，姚晓琳

单位：曹桂芳陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021,李丹陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021,伊高阳陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021,杨永利西安交通大学生命科学与技术学院 西安 710049,姚晓琳陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021,yaoxiaolin1113@163.com

摘要：胞外囊泡(EVs)是由动、植物细胞所分泌的一种囊泡复合体，富含不同种类脂质、蛋白质和RNA等活性组分，使其具有多种生理活性。炎症是机体在外界刺激下所表现出的一种免疫反应，当促炎因子和抗炎因子比例失衡时，机体会表现为慢性炎症。研究表明，植源性EVs中的外泌体样纳米囊泡(ELNs)和乳源性EVs因内含不同种类活性组分，故可通过抑制促炎细胞因子的分泌，上调抗炎因子及免疫细胞因子的表达，延缓机体慢性炎症反应及相关炎症性疾病的发生。基于此，本文归纳多种植源性ELNs和乳源性EVs的提取及表征方法，重点探讨植源性ELNs和乳源性EVs对机体炎症的调控作用，即从抑制核因子-κB(NF-κB)、氧化应激及相关丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)通路传导，调节肠道微生物组成及促进肠道干细胞生长，调控巨噬细胞相关通路的传导等方面进行综述，为植源性ELNs和乳源性EVs生物活性相关研究提供借鉴。

关键词：植源性外泌体样纳米囊泡; 乳源性胞外囊泡; 分离; 纯化; 抗炎机制; 发展趋势

基金资助：国家自然科学基金项目(32272475，32302276)；陕西省科技厅项目(2023-JC-QN-0198)；陕西省教育厅服务地方项目(22JC013)