LGG预防油/脂致小鼠肥胖及调控肠道菌群作用

来源：中国食品学报杂志2024年第9期北京时间：

作者：段亮亮，张世玉，徐守竹，张维敏，张文敏，商晋

单位：段亮亮陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,张世玉陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,徐守竹陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,张维敏陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,张文敏陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,商晋陕西中医药大学公共卫生学院 陕西咸阳 712046,

摘要：选用玉米油(油)与猪油(脂)探究不同油脂导致BALB/c小鼠肥胖的差异，分析鼠李糖乳杆菌(ATCC 53103，LGG)对肥胖的预防及肠道菌群的调控作用。50只5周龄BALB/c雄性小鼠被分为5组，普通饲料的正常组(CT)、猪油高脂饲料组(S)、玉米油高脂饲料组(P)、猪油高脂饲料+LGG灌胃组(SL)、玉米油高脂饲料+LGG灌胃组(PL)。喂养8周，进行指标检测。结果显示:猪油比玉米油更易引起小鼠肥胖及肠道菌群紊乱。S组小鼠体质量(41.42±2.30) g，体质量指数(BMI，4.24 kg/m2±0.26 kg/m2)、Lee’s指数(351.44±9.06)、脂肪系数(118.87±3.91) mg/g、血清总甘油三脂(TG，0.81 mmol/L±0.08 mmol/L)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，0.29 mmol/L±0.01 mmol/L)、丙氨酸氨基转移酶(ALT，53.42 U/L±0.95 U/L)及天门冬氨酸氨基转移酶(AST，164.65 U/L±9.35 U/L)均高于P组(P<0.05)，而P组仅肝脏指数(51.07±1.35) mg/g高于S组(47.32 mg/g±1.93 mg/g，P<0.05)。小鼠肠道菌群差异菌种中，S组拟杆菌门(8.69±4.68)%和CF231(0.31±0.19)%相对丰度降低，别样棒菌属相对丰度(2.19±1.47)%升高，且F/B值(9.15±1.19)高于P组(4.25±0.57，P<0.05)；而P组仅链球菌属丰度(14.41±6.37)%略高于S组(4.91±2.23)%。另一方面，LGG干预对猪油引起的小鼠肥胖的预防作用及肠道菌群紊乱的调控作用更为有效。SL组小鼠体质量(34.53±1.53) g、脂肪系数(26.10±2.51) mg/g均低于PL组(37.69 g±2.41 g，65.88 mg/g±1.98 mg/g，P<0.05)，且SL组中LGG上调拟杆菌属的效果较为显著(P<0.05)。PL组中LGG虽下调厚壁菌门显著(P0.05)。结论:猪油比玉米油更易引起肥胖，LGG对其肥胖的预防及肠道菌群的调控更为有效。

关键词：油/脂; BALB/c小鼠; 肥胖; 鼠李糖乳杆菌ATCC53103; 肠道菌群

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(82100488)；陕西省科技厅重点研究项目(2018SF-290)；陕西省科技厅自然科学基础研究项目(2019JQ-563)