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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
铆钉菇黑色素抗氧化活性及对秀丽隐杆线虫抗衰老与应激损伤的作用
2024年第10期
无花果发酵提取物对免疫抑制小鼠的免疫调节
2024年第10期
南极磷虾油对帕金森小鼠多巴胺能神经元及肠道菌群的影响
2024年第10期
乳清蛋白多孔态结构表征及其加工特性的改善
2024年第10期
玉米肽钙螯合物的结构表征和螯合机制
2024年第10期
富含蛋白质浓稠蛹虫草乳的流变学和体外消化特性研究
2024年第10期
葡聚糖对鱼糜凝胶体外消化特性和糖基化的影响
2024年第10期
肉源隆德假单胞菌和致腐菌的混合生物被膜形成特征
2024年第10期
抑菌功能微生物的筛选及其抑菌物质
2024年第10期
小麦蛋白源5种活性肽的抗氧化作用及分子机制
2024年第10期
蛋清源抗氧化肽对H2O2诱导的HEK293细胞的转录组学研究
2024年第10期
贝莱斯芽胞杆菌CS1.13生物合成TTMP相关基因分析及其发酵调控
2024年第10期
基于注意力机制的水果新鲜度检测可解释模型
2024年第10期
人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
2024年第10期
人工智能在食品安全中的最新应用及进展
2024年第10期
全球食品安全与健康研究热点与趋势
2024年第11期
冷冻处理对食品组分及品质的影响
2024年第11期
脂肪替代物在乳制品中的应用
2024年第11期
植物源皂苷的研究与应用
2024年第11期
亲水胶体在易食食品中的应用
2024年第11期
发酵对食源性多糖结构和生物活性的影响
2024年第11期
乳清蛋白纳米载体递送生物活性物质研究进展
2024年第11期
果蔬中的呋喃香豆素及其光活性
2024年第11期
Otop1受体介导的酸味信号传导机制研究进展
2024年第11期
母乳低聚糖的生物合成研究进展
2024年第11期
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