日晒海盐中微塑料检测技术对比研究

来源：中国食品学报杂志2024年第12期北京时间：

作者：张琪，宋光春，黄昆仑，罗云波，程楠

单位：张琪中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083,宋光春中国农业科学院农产品加工研究所 北京 100193,黄昆仑中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083,罗云波中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083,程楠中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083,

摘要：微塑料(MPs)为一种新型食品安全风险因子，会通过食物链的累积进入人体，从而带来严重的健康风险问题。为探究海产品中MPs是否存在及其潜在风险，以日晒海盐为研究对象，采用30% H2O2的氧化剂消解法为样品前处理方法，去除海盐中的有机杂质，并分别采用目视法、显微镜观察法、显微傅里叶红外光谱法和显微拉曼光谱法等多种典型检测技术确认海盐中是否存在MPs。结果:上述3种方法所得海盐样品中MPs的数量分别为2 550，(750±200)个/kg和(1 500±500)个/kg，颜色以白色和无色为主，少量红色、蓝色和黑色，聚合物类型包括聚酯、尼龙和聚丙烯。结论:通过比较上述检测方法的优势和局限性，发现显微拉曼光谱法能够更准确地对微塑料进行定性和定量，为日晒海盐中MPs的风险预警提供一定的技术支撑。

关键词：微塑料; 海盐; 食品安全; 检测技术; 分离技术