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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
真空预冷对鲜枸杞质构及生理生化特性的影响
2025年第7期
不同速冻方式对广式虾饺感官品质的影响
2025年第7期
茶黄素对冷冻不漂洗鱼糜制品香气和凝胶结构的影响
2025年第7期
EG/CUM-PLA同轴纳米纤维膜对海鲈鱼鱼片的保鲜性能
2025年第7期
亲水胶体复合醋酸酯淀粉对速冻蒸饺面皮品质的影响
2025年第7期
热风与中短波红外干燥对虾干品质的影响
2025年第7期
盐质量分数对虾酱发酵过程中理化性质和风味物质的影响
2025年第7期
低脂糌粑的工艺优化及灭菌方式对货架期的影响
2025年第7期
超声辅助发酵麦麸可溶膳食纤维工艺优化及功能研究
2025年第7期
桑叶多靶向提取工艺优化及体外降糖活性
2025年第7期
嫩化方式对单环刺螠体壁胶原蛋白结构与性质的影响
2025年第7期
臭氧处理对香蕉淀粉结构和性质的影响
2025年第7期
冻融循环对麻薯生胚品质劣变和烘焙特性的影响
2025年第7期
β-葡聚糖-嗜黏蛋白阿克曼氏菌微胶囊的制备及性能研究
2025年第7期
1种奶粉对小鼠急性溃疡性结肠炎的保护效应及机制
2025年第7期
白萝卜及樱桃萝卜多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用
2025年第7期
植物乳植杆菌NXU0014对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用
2025年第7期
海参肠多糖的制备、表征及其降尿酸活性
2025年第7期
亮菌多糖不同水解产物对CCl4诱导HepG2氧化损伤的影响
2025年第7期
产褪黑素酵母菌的筛选及其益生特性评价
2025年第7期
美拉德反应对RAW264.7细胞氧化-还原状态和吞噬功能的影响
2025年第7期
嗜黏蛋白阿克曼菌的生理特性、疾病防控及潜在基因工程开发前景
2025年第7期
风味物质分析技术及其在预制菜中的应用
2025年第8期
基于组学技术分析传统发酵食品研究进展
2025年第8期
适用于现场即时检测的核酸快速提取新方法
2025年第8期
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