亮菌多糖不同水解产物对CCl4诱导HepG2氧化损伤的影响

来源：中国食品学报杂志2025年第7期北京时间：

作者：张煜琛，杨舒郁，龙莹，连玲丹，钟武杰，王杰

单位：张煜琛华南农业大学食品学院 广州 510642,杨舒郁华南农业大学食品学院 广州 510642,龙莹华南农业大学食品学院 广州 510642,连玲丹华南农业大学食品学院 广州 510642,钟武杰华南农业大学食品学院 广州 510642,王杰华南农业大学食品学院 广州 510642,

摘要：目的:本研究旨在探讨亮菌多糖(ATPo)不同水解产物对CCl4诱导HepG2细胞氧化损伤的干预作用与机制。方法:采用醇沉法提取亮菌多糖，经除杂、干燥后得到ATPo。ATPo溶液分别用三氟乙酸(TFA)、纤维素酶、果胶酶、体外模拟消化方式水解并收集产物，设置溶液浓度梯度，进行水解产物对CCl4诱导HepG2损伤细胞干预效果评价。检测反应液中总糖、还原糖、总酚和总黄酮含量。利用MTT法检测细胞存活率，收集细胞检测抗氧化性与代谢相关酶活性。蛋白免疫印迹方法检测目的蛋白含量，qPCR方法检测目的基因表达量。结果:CCl4诱导HepG2的LC50浓度为15 mmol/L，4种水解产物可改善细胞胞外自由基清除力和抗氧化水平，抑制转氨酶活性，降低细胞凋亡关键蛋白与基因表达量，抑制被激活的氧化应激信号通路因子p38 MAPK的表达水平，其中以TFA水解ATPo的产物对CCl4诱导HepG2细胞的干预作用在各个方面表现最优。结论:亮菌多糖可以改善CCl4诱导HepG2细胞氧化损伤程度，而TFA水解后产物的干预作用在多个方面均优于未水解多糖，干预过程的作用机制可能与氧化应激p38 MAPK信号通路相关。

关键词：亮菌多糖; CCl4; HepG2; 细胞凋亡; 氧化损伤

基金资助：国家自然科学基金项目(31772020)