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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
湿法糖基化改性对大豆分离蛋白溶解性和乳化能力的影响
2016年第1期
热处理条件对蓝莓汁中花色苷和加工特性的影响
2016年第1期
壳聚糖对低脂牛乳凝块流变特性与蛋白回收率的影响
2016年第1期
热休克法提高嗜酸乳杆菌的抗冻干胁迫作用
2016年第1期
Brønsted酸性功能离子液体催化合成棕榈酸乙酯
2016年第1期
SO3H-功能化酸性离子液体催化合成异戊酸异戊酯
2016年第1期
羊胎盘免疫活性肽的制备及其活性
2016年第1期
产木聚糖酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究
2016年第1期
植酸酶发酵过程控制及其条件优化
2016年第1期
产果胶酶菌株——黑曲霉的复合诱变及产酶条件研究
2016年第1期
冬虫夏草深层发酵与功效成分分析
2016年第1期
茶多酚和葡萄籽提取物对假单胞菌抗生物被膜的抑制作用
2016年第1期
不同电压击昏鸡肉微观结构及理化特性研究
2016年第1期
乳清蛋白自组装纤维形成的临界聚集质量浓度研究
2016年第1期
海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性
2016年第1期
碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响
2016年第1期
唾液乳杆菌分泌物脱基因毒性活性物质分析
2016年第1期
蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫及降血脂功能的影响
2016年第1期
黑牛肝菌多糖对急性酒精肝损伤小鼠的保护作用
2016年第1期
蜂胶分级提取物的神经保护功效及成分研究
2016年第1期
蜂王浆酶解产物对D-半乳糖模型小鼠体内抗衰老的作用
2016年第1期
发酵麦胚提取物对人结肠癌HT-29荷瘤裸鼠的抑瘤作用
2016年第1期
转基因食品标识的争论及得失利弊的分析与研究
2016年第1期
常见大豆制品中水溶性生物活性物质的分析
2016年第2期
酿酒酵母JP2发酵枇杷汁的有机酸代谢及其产香特征分析
2016年第2期
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