蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫及降血脂功能的影响
来源：中国食品学报杂志2016年第1期北京时间：
作者：朴美子; 郭芳言; 王莹
单位：朴美子; 郭芳言; 王莹青岛农业大学食品科学与工程学院;济南大学泉城学院;,
摘要：研究了蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫和降血脂功能的影响。结果表明:与空白组相比,高剂量蛹虫草黄豆粉发酵饮料可以显著提高小鼠胸腺、脾脏的质量,以及小鼠血浆中Ig M、IL-4和IFN-γ的含量和肝脏中Ig G、Ig M、IL-4和IFN-γ的含量;与高脂模型组相比,各剂量均可显著降低血清中TG、LDL-C的含量,高剂量能显著降低血清中TC含量,中、高剂量能显著提高HDL-C的含量。蛹虫草黄豆粉发酵饮料有较好的提高免疫力和降血脂的功效。
关键词：蛹虫草;黄豆;发酵液;免疫;降血脂
