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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
微藻油微胶囊化技术研究
2017年第11期
超声脱酯制备低甲氧基果胶
2017年第11期
传统面食发酵剂中酵母菌的筛选及性能研究
2017年第11期
泥鳅蛋白源ACE抑制肽的理化特性及营养评价
2017年第11期
蜂胶的神经保护作用及成分研究
2017年第11期
菊苣酸抗氧化性及对抑制酪氨酸酶催化反应的动力学研究
2017年第11期
钾离子对肌球蛋白-κ-卡拉胶凝胶特性的影响
2017年第11期
酸诱导大豆蛋白凝胶动态变化与流变特性
2017年第11期
热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响
2017年第11期
乳酸菌抑制病原菌对奶牛乳腺上皮细胞的粘附和侵入作用
2017年第11期
不同分子质量茶褐素对高脂饮食大鼠脂质代谢关键酶的影响
2017年第11期
坚果类食品氧化及抗氧化研究进展
2017年第11期
发芽、发酵对米粉品质的影响
2017年第12期
基于GC-MS/GC-O结合PCA分析鉴定菊花精油特征香气成分
2017年第12期
基于电子鼻和电子舌分析盐水鸭风味的差异性
2017年第12期
不同产地当归指纹图谱及聚类分析
2017年第12期
禽蛋脂质脂肪酸组成评价及指纹图谱的构建
2017年第12期
生物被膜态金黄色葡萄球菌的代谢轮廓
2017年第12期
超高效液相色谱-串联质谱法测定面制食品中十二烷基苯磺酸钠残留量
2017年第12期
食用酚类香料的抑菌活性研究
2017年第12期
HS-SPME-GC/MS结合PCA分析不同成熟度东魁杨梅香气组分差异
2017年第12期
杀菌方式对即食猪肉片挥发性风味物质的影响
2017年第12期
基于高通量测序分析不同盐量榨菜坯料中细菌群落多样性
2017年第12期
不同窖龄窖泥中微生物代谢产物及其规律研究
2017年第12期
传统绍兴黄酒酿造过程中酵母菌的动态监测
2017年第12期
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