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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸制备MLM型结构脂质
2017年第1期
渗透脱水对变温压差膨化干燥桃片品质的影响
2017年第1期
挂面的干燥特性及其与干燥条件的关系
2017年第1期
侧孢短芽孢杆菌S62-9对常见微生物的体外抑菌作用
2017年第1期
燕麦β-葡聚糖冷冻凝胶的低场核磁和黏弹性研究
2017年第1期
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶的构效关系研究
2017年第1期
微胶囊化乳清蛋白水解物的降胆固醇活性、苦味和稳定性研究
2017年第1期
牛源乳酸菌的粘附特性及对奶牛乳房炎大肠杆菌的粘附抑制研究
2017年第1期
鸡源嗜铅菌JT1菌株体外吸附铅的机理
2017年第1期
食品加工过程中组分结构变化与品质功能调控研究进展
2017年第1期
市售乳品、饮料、焙烤食品强化维生素A、D的调查报告
2017年第2期
不同月龄巴寒F2羊和小尾寒羊肌肉中共轭亚油酸含量比较
2017年第2期
两个品种葛根化学成分及体外抗氧化性的分析
2017年第2期
大黄鱼糟制过程中风味物质及风味活性物质分析
2017年第2期
基于ESR技术检测水产品加工过程中的氧化物质
2017年第2期
不同香型白酒的聚类分析和主成分分析
2017年第2期
营养肉汤中金黄色葡萄球菌致死模型的构建
2017年第2期
扒鸡加工中主要致腐菌群落结构解析
2017年第2期
单核细胞增生李斯特菌食品分离株的分子分型鉴定
2017年第2期
沙门氏菌血清型快速PCR鉴定方法的建立
2017年第2期
青海弧菌luxCDABE基因在大肠杆菌中克隆与表达
2017年第2期
酒酒球菌磷酸-β-葡萄糖苷酶基因的克隆及生物信息学分析
2017年第2期
罗伊氏乳杆菌果聚糖蔗糖酶基因的克隆与表达
2017年第2期
两株肠杆菌对熏马肠中生物胺的交互作用
2017年第2期
干燥方式对辣椒中活性物质含量和抗氧化能力的影响
2017年第2期
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