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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
乳酸菌对于无机锌的富集及其生物活性研究
2018年第6期
嗜铅肠球菌JT1对大鼠体内的排铅机理
2018年第6期
鹅皮胶原蛋白肽对H2O2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用
2018年第6期
绞股蓝茶饮对高脂血症大鼠脂质代谢和肠道菌群的影响
2018年第6期
非酶促糖基化SOD对四氧嘧啶诱导糖尿病大鼠的降血糖作用
2018年第6期
柚皮素对3种美拉德化学反应模型中挥发物形成、褐变强度及抗氧化能力的影响
2018年第6期
基于功能纳米材料的食品安全分析新技术
2018年第6期
近红外光谱结合化学计量学在茶籽调和油品质检测中的应用研究进展
2018年第7期
非热力光动力灭菌技术在食品安全中的研究进展
2018年第7期
血红蛋白及其衍生物在食品中的应用
2018年第7期
极端pH处理对大豆分离蛋白、β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白结构和功能特性的影响
2018年第7期
不同凝固剂诱导大豆蛋白冷凝胶的流变特性及分形结构分析
2018年第7期
不同氧化条件下葵花籽油脂肪酸含量与低场核磁共振弛豫特性的相关性
2018年第7期
两种大洋性金枪鱼背部肌肉的差异蛋白组学分析
2018年第7期
基于亲水色谱-质谱技术的刀额新对虾脂质组学研究
2018年第7期
基于主成分分析和聚类分析研究改性小麦蛋白的结构和功能特性
2018年第7期
酸奶后酸化中保加利亚乳杆菌关键基因表达分析
2018年第7期
麦胚球蛋白分子印迹聚合物制备及表征
2018年第7期
基于风味的线性判别和雷达图的中华绒螯蟹溯源
2018年第7期
内蒙古传统发酵驼乳中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及其生物多样性分析
2018年第7期
古井贡酒曲中酵母的分离及其产香挥发性风味物质分析
2018年第7期
红曲黄酒传统酿造过程中优势细菌活菌检测方法的构建及应用
2018年第7期
轮状病毒核酸标准物质研究
2018年第7期
高压二氧化碳处理对鲜切青菜微生物与品质的影响
2018年第7期
植物乳杆菌JCM1149的抑霉活性及其在酱菜保藏中的应用
2018年第7期
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