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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
大黄鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白氧化及其功能性质的变化
2018年第7期
萧山萝卜干发酵乳酸菌冻干保护剂的优化研究
2018年第7期
基于品质模型的黄桃去皮工艺优化及应用
2018年第7期
基于Plackett-Buman和Box-Behnken设计筛选凝胶型蛋肠原料及配方
2018年第7期
大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液超声制备工艺
2018年第7期
面粉中二硫键含量对面片水分分布状态的影响
2018年第7期
热休克预处理结合保护剂对嗜酸乳杆菌的冻干保护作用
2018年第7期
抗冻多肽对嗜热链球菌冷冻干燥的保护作用
2018年第7期
产蓝色组分链霉菌A1013Y的分离鉴定及发酵条件优化
2018年第7期
毕赤酵母重组菌高密度发酵产疏绵状嗜热丝孢菌脂肪酶
2018年第7期
菲律宾蛤仔足肌肌肉组织学特性及蛋白分离机制
2018年第7期
鸡肉蛋白与芸豆蛋白酶联重组及其功能性质的研究
2018年第7期
朝鲜族辣白菜中益生性乳酸菌的筛选及其功能特性
2018年第7期
P-糖蛋白对太平洋牡蛎在镉富集过程中的作用
2018年第7期
GTF对胰岛素抵抗型3T3-L1脂肪细胞活力和葡萄糖消耗的影响
2018年第7期
茶叶中不同形态氟在大鼠体内的吸收代谢
2018年第7期
南瓜、山药、葛根和桑叶配方辅助降血糖作用的研究
2018年第7期
氮源对保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达的影响
2018年第7期
玛咖皂苷对H2O2诱导的神经细胞氧化损伤的防护作用
2018年第7期
SlMAPK1/2/3和SlACS2参与NO对抗病酶CHI和PAL的诱导
2018年第7期
酵母β-葡聚糖的理化性质和体外益生元效应
2018年第7期
高水分挤压技术的研究现状、机遇及挑战
2018年第7期
木聚糖酶诱导特异性产物生成的机制
2018年第8期
丙烯酰胺毒性研究进展
2018年第8期
樟树叶中木脂素化合物的分离鉴定及其抑菌活性
2018年第8期
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