樟树叶中木脂素化合物的分离鉴定及其抑菌活性

来源：中国食品学报杂志2018年第8期北京时间：

作者：李应洪; 周海旭; 李忠海

单位：李应洪; 周海旭; 李忠海中南林业科技大学;河南科技学院;,

摘要：为了分离与鉴定樟树叶95%乙醇提取物中正丁醇层木脂素类物质并考察其抑菌活性,分别采用大孔树脂、硅胶、Sephadex LH-20,ODS等柱色谱技术进行分离与纯化;运用现代波谱学方法,包括紫外色谱、红外光谱、质谱、核磁共振等进行结构鉴定。通过滤纸片琼脂扩散法和二倍稀释法测定樟树叶木脂素对4种供试菌的抑菌活性,结果表明:从樟树叶中分离鉴定了2种木脂素化合物,分别为(+)松脂素-β-D-葡萄糖苷(1)、芝麻素(2),均是首次从樟树叶中分离得到。抑菌试验表明:松脂素-β-D-葡萄糖苷和芝麻素对食品中常见的4种供试菌具有不同程度的抑制作用,对细菌的抑制作用优于真菌。

关键词：樟树;木脂素;分离;鉴定;抑菌

基金资助：国家科技支撑计划项目(2012BAC01B07-2); 国家林业公益行业科研专项(201104044)