鹅皮胶原蛋白肽对H2O2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用

来源：中国食品学报杂志2018年第6期北京时间：

作者：朱静静; 杨旭; 周昌瑜; 潘道东; 孙杨赢; 吴振; 曹锦轩; 曾小群

单位：朱静静; 杨旭; 周昌瑜; 潘道东; 孙杨赢; 吴振; 曹锦轩; 曾小群宁波大学浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室;南京师范大学食品科学与营养系;,

摘要：为探究鹅皮胶原蛋白肽对H2O2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用,建立了H2O2诱导IEC-6细胞氧化损伤模型,测定胶原蛋白肽处理后IEC-6细胞存活率和IEC-6细胞中MDA、LDH、SOD、CAT、GSH-Px的活性变化。结果表明:胶原蛋白肽质量浓度范围在50～200 mg/L时,对IEC-6细胞无明显细胞毒性作用;与胶原蛋白肽质量浓度为0 mg/L试验组相比,胶原蛋白肽质量浓度在150 mg/L时,MDA的含量显著降至5.3 nmol/mg蛋白（P<0.05）,LDH释放率减少至12.6%（P<0.05）;IEC-6细胞内SOD的活性增加至41.8 U/mg蛋白（P<0.05）,CAT的活性提高到7.1 U/mg蛋白（P<0.05）,GSH-Px的活性提高到118.4 U/mg蛋白（P<0.05）,此研究显示胶原蛋白肽能够保护IEC-6细胞被H2O2诱导引起的氧化损伤。

关键词：胶原蛋白肽;IEC-6细胞;氧化损伤;保护作用