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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
食品来源副溶血性弧菌毒力基因分布及分子分型研究
2016年第06期
乳酸菌发酵提高麦胚可溶性蛋白和总酚含量及抑制脂质体氧化能力的研究
2016年第06期
泡菜中优良乳酸菌筛选及特性的研究
2016年第06期
枯草芽孢杆菌QM11漆酶基因克隆表达及序列分析
2016年第06期
白鲢鱼头蛋白酶解工艺研究
2016年第06期
中心组合设计优化合生元酸马乳中乳酸菌的生长
2016年第06期
响应面法优化罗非鱼皮酶法脱脂工艺
2016年第06期
保护剂对真空冷冻干燥酸马乳粉中乳酸菌的影响
2016年第06期
牛胰脂肪酶交连酶聚体的制备及性能研究
2016年第06期
产酱香功能菌的筛选及其风味物质研究
2016年第06期
酶法制备黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖的工艺优化
2016年第06期
蓝莓中多酚氧化酶的酶学特性
2016年第06期
NADH氧化酶表达对干酪乳杆菌LC2W胞外多糖产量的影响
2016年第06期
菊糖与精氨酸的美拉德反应及其产物的抗氧化性能研究
2016年第06期
鱼肉蛋白肽在模拟胃肠消化吸收过程中的抗氧化活性和生物利用度
2016年第06期
马铃薯淀粉和豌豆淀粉复配体系的流变与凝胶特性研究
2016年第06期
乳化盐强化对乳蛋白浓缩物加工性质的影响
2016年第06期
琼脂的流变特性对饮用型酸奶稳定性的影响
2016年第06期
一种蛹虫草多糖的结构特征及体外抗氧化活性
2016年第06期
麦麸膳食纤维对乳化型香肠品质的影响研究
2016年第06期
云南主产区夏黑果皮营养成分及抗氧化活性研究
2016年第06期
红松松仁膜衣提取物体外抗氧化活性研究
2016年第06期
冷冻面团原料小麦粉的筛选及各指标的相关性分析
2016年第06期
戊二醛改性明胶耐酶解条件的优化
2016年第06期
体外模拟消化过程中大豆蛋白的荧光光谱分析及热处理的影响
2016年第06期
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