一种蛹虫草多糖的结构特征及体外抗氧化活性
来源：食品工业科技杂志2016年第06期北京时间：
作者：陈小丽, 巫光宏, 黄卓烈
摘要：采用分子筛层析法从人工培养蛹虫草子实体中分离纯化得到一种多糖W-CBP80Ⅰ,进而分别采用凝胶渗透色谱（GPC）、气-质联用（GC-MS）、红外光谱（IR）、核磁共振(1H NMR和13C NMR)研究其理化性质和结构特征。结果表明:W-CBP80Ⅰ含有α-糖苷键,并主要由甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成。它主要成分为低分子量多糖,分子量为8.93×103。此外,W-CBP80Ⅰ具有体外清除DPPH,羟基和超氧阴离子自由基活性。
关键词：蛹虫草,多糖,结构特征,抗氧化,
