《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录

乳酸乳球菌合成生物学工具研究进展 2025年第24期
海参活性肽的制备、分离纯化及生物活性研究进展 2025年第24期
鲜切莲藕褐变机制与防控技术研究进展 2025年第24期
台湾红藜的化学成分、健康益处及其应用研究现状 2025年第24期
淀粉-蛋白质复合体系的制备及相互作用对淀粉结构和性质影响研究进展 2025年第24期
刺梨天麻果脯发酵液对失眠小鼠的改善作用 2025年第24期
发酵粘液乳杆菌B44胞外多糖的纯化及其对铅暴露Caco-2细胞的保护作用 2025年第24期
核桃肽缓解疲劳及其对力竭小鼠肠道菌群的影响 2025年第24期
南极磷虾油协同红曲、辅酶Q10的降血脂功效 2025年第24期
Limosilactobacillus fermentum FUA033缓解小鼠运动性疲劳作用 2025年第24期
黑豆蛋白α-葡萄糖苷酶抑制肽的制备及功能特性分析 2025年第24期
不同温度及保鲜方式对松茸采后保鲜效果的影响 2025年第24期
基于Illumina MiSeq测序与相关性分析探究冷鲜宁乡猪肉贮藏过程中微生物及品质的动态变化规律 2025年第24期
超高压处理对预制草鱼货架期的影响 2025年第24期
基于GC-IMS和GC-MS的发酵玉米粉挥发性风味成分分析 2025年第24期
基于SPME-GC-MS分析桂花浸提过程中的风格品质变化 2025年第24期
不同品种猪肉川式腊肠风味品质差异解析 2025年第24期
Fe, Co共掺杂UiO-66酶生物传感器的构建及其对有机磷的检测 2025年第24期
有机溶剂蛋白质沉淀-高效液相色谱法同时测定乳制品中28种双酚类化合物 2025年第24期
基于电子鼻和离子迁移谱分析三种烤鱼片挥发性风味化合物 2025年第24期
不同性别不同部位梅花鹿肉营养品质分析 2025年第24期
吡啶硫酮镧聚丙烯防霉包装薄膜制备及其在吐司面包保鲜中的应用 2025年第24期
槲皮素微胶囊的构建、稳定性及体外消化特性分析 2025年第24期
山药枸杞虾饼配方优化及加热方式对其品质的影响 2025年第24期
蜜环菌发酵降解黄曲霉毒素B1工艺优化及降解机理初探 2025年第24期

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