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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
静动高压联合处理对番茄汁可溶性膳食纤维含量与结构的影响
2025年第22期
玉米浆水解液和氨基酸协同添加对糙皮侧耳发酵合成麦角硫因的影响
2025年第22期
牡蛎源乳酸菌发酵特性分析及其在牡蛎油醋汁制备中的应用
2025年第22期
植物乳植杆菌JBP3和罗伊氏粘液乳杆菌JBR3对牛肉干品质的影响
2025年第22期
氧化型茶多酚酶促合成及其非靶向代谢组学分析
2025年第22期
牛乳铁蛋白肽与蛙肽融合蛋白在毕赤酵母中的表达
2025年第22期
杏仁乳与牛乳配比对复合发酵乳品质特性的影响
2025年第22期
能量聚集型超声波改性对马铃薯果胶理化特性、微观结构及乳化性能的影响
2025年第22期
红毛丹果皮多酚水提物的体外模拟消化特性及其对肠道菌群的影响
2025年第22期
玉米醇溶蛋白/透明质酸负载鞣花酸纳米颗粒制备、表征及缓释性能
2025年第22期
绿原酸醌浓度对卵清蛋白-绿原酸共价加合物结构和功能特性的影响
2025年第22期
添加信阳毛尖茶末对酥性饼干特性的影响
2025年第22期
五种亲水胶体对小麦面团及鲜湿面条品质的影响
2025年第22期
儿茶素对薏米蛋白结构及抗氧化活性的影响
2025年第22期
临界熔融-冻融预处理协同酶解制备对多孔淀粉理化及结构特性的影响
2025年第22期
大豆分离蛋白聚集体与瓜尔胶混合溶液相行为:NaCl和多糖浓度的影响
2025年第22期
剪切预处理对大豆蛋白纳米纤维形成及结构特征的影响
2025年第22期
超微粉碎对发芽-焙烤糙米营养与理化特性的影响
2025年第22期
大豆分离蛋白/κ-卡拉胶复合体系相行为、结构特性和相互作用研究
2025年第22期
改性方法对燕麦麸皮不溶性膳食纤维结构及理化特性的影响
2025年第22期
NaCl和CaCl2对大豆蛋白纤维生长过程及形貌的影响
2025年第22期
大米蛋白和玉米醇溶蛋白及其水解物对小麦面团特性的影响
2025年第22期
葡萄酒微生物育种技术研究进展
2025年第22期
不同品种板栗果实各部位提取物的功能组分与酶抑制活性分析
2025年第22期
发酵前后添加壳聚糖和皂土对拐枣果酒澄清效果和品质的影响
2025年第22期
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