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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
小麦活性肽的酶法制备及其抗氧化特性分析
2025年第24期
大孔树脂纯化史密斯桉叶总黄酮及其抗氧化和抑制亚硝化活性分析
2025年第24期
普通楼燕(Apus apus)源N-乙酰氨基半乳糖转移酶的酵母表达及酶学特性
2025年第24期
嗜黏蛋白阿克曼菌活菌制剂生产的冻干保护技术及机理
2025年第24期
产蛋白酶微生物菌株的筛选及其对马铃薯酶促褐变的抑制作用
2025年第24期
米曲霉发酵对羊栖菜酚类物质和挥发性成分的影响
2025年第24期
不同糖化方法对威士忌中挥发性物质的影响
2025年第24期
葛根异黄酮类化合物对α-淀粉酶的抑制作用及分子机制
2025年第24期
高直链玉米淀粉对年糕品质及消化特性的影响
2025年第24期
牦牛肉湿法成熟过程中品质变化规律
2025年第24期
牛肉不同部位对调理牛排品质及挥发性成分的影响
2025年第24期
胶原蛋白肽-甘薯淀粉复合体系理化特性表征
2025年第24期
超高压与超声处理对克氏原螯虾微观结构、蛋白质氧化及消化特性的影响
2025年第24期
醇法大豆浓缩蛋白对面团及其蛋白特性的影响
2025年第24期
焙烤温度对甜杏仁乳液理化特性与稳定性的影响
2025年第24期
抗性糊精对小麦面团特性及面条品质的影响
2025年第24期
芦丁-溶菌酶复合物微胶囊的特性及释放动力学
2025年第24期
茶多酚与荞麦淀粉共混体系特性及其复合物结构表征
2025年第24期
NaCl对不同蛋清蛋黄比例复配蛋液功能性质及理化性质的影响
2025年第24期
黄原胶协同干热处理对中国菰米淀粉结构和理化特性的影响
2025年第24期
氢键和疏水作用驱动乳清分离蛋白-山奈酚水凝胶自组装的研究
2025年第24期
超高压处理对豌豆蛋白物化特性的影响
2025年第24期
谷蛋白及改性谷蛋白对木薯淀粉理化性质和消化特性的影响
2025年第24期
添加间型脉胞菌丝体对炸鸡块品质的影响
2025年第24期
大豆蛋白植物肉豆腥味的形成与去除研究进展
2025年第24期
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