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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
天麻脆片的研制、品质分析及其货架期预测
2025年第23期
山桐子油增香工艺的响应面法优化及其品质特性研究
2025年第23期
高效降解嘌呤核苷乳酸菌筛选及益生特性研究
2025年第23期
凝结魏茨曼氏菌CGMCC 9951对酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的调节作用
2025年第23期
调控因子RpoS在副溶血性弧菌抗环境胁迫中的作用
2025年第23期
基于体外发酵模型研究4种植物多酚对肠道菌群的调节作用
2025年第23期
鲁甸青花椒精油对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及机制研究
2025年第23期
模拟胃肠道下磷酸化鱼骨胶原肽-钙纳米粒的形成及其钙转运特性
2025年第23期
不同提取方法对火龙果皮膳食纤维的理化、功能特性和结构的影响
2025年第23期
微波条件下维生素C对莲子淀粉结构及消化特性的影响
2025年第23期
渗透汽化膜分离技术制备脱醇葡萄酒的颜色特征及花色苷组成研究
2025年第23期
不同脱毛方式对牛皮明胶结构和功能特性的影响
2025年第23期
超高压预处理调控淮山片干燥特性、质构品质及果胶组分含量研究
2025年第23期
花椒籽高F值寡肽的制备与降尿酸活性虚拟筛选
2025年第23期
牡蛎肽微胶囊的制备、结构表征及缓释性能
2025年第23期
三株乳酸菌对发酵牛肉干理化性质及蛋白质高级结构的影响
2025年第23期
基于体外模拟的水果中展青霉素的生物可及性、吸收转运和细胞毒性研究
2025年第23期
绿原酸对盐渍海蜇的脱铝作用及对海蜇胶原蛋白结构的影响
2025年第23期
酸/碱提取菠萝蜜果丝多糖及其结构、生物活性的影响
2025年第23期
香菇柄纳米膳食纤维对低脂乳化肠品质的影响
2025年第23期
香菇大豆分离蛋白素肠的研制及其蛋白质营养价值评价
2025年第23期
超高压处理对核桃蛋白结构和功能特性的影响
2025年第23期
载虾青素的亚麻籽副产物蛋白/果胶乳液对非酒精性脂肪肝的干预作用
2025年第23期
pH及离子强度对啤酒糟分离蛋白乳化性的影响
2025年第23期
玉米胚芽粕降血糖功能肽的制备及其体外降血糖活性
2025年第23期
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