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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》
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《中国食品学报杂志》范文目录
逆流聚能式超声预处理对谷朊蛋白酶解及其结构和热特性的影响
2017年第3期
高产靛蓝色素大肠杆菌工程菌构建及其发酵转化条件
2017年第3期
冻融循环对酶切糖基化大豆蛋白稳定性的影响
2017年第3期
金针菇黄酮的制备、纯化及对PC12神经细胞的保护作用
2017年第3期
金属模拟酶铜(Ⅱ)配合物水解肽键研究
2017年第3期
刺参胶原蛋白的结构特征与聚集行为的耦合性研究
2017年第3期
食鹿角菜交替假单胞菌芳香基硫酸酯酶的克隆、表达及酶学性质
2017年第3期
天然产物来源多糖结构解析研究进展
2017年第3期
丙氨酸与葡萄糖美拉德反应体系中HMF的形成分析
2017年第4期
乌珠穆沁羊Myostatin基因的分子克隆及序列分析
2017年第4期
发酵花生酸奶益生乳杆菌菌株筛选及其蛋白酶活性
2017年第4期
乳酸菌豆坯发酵生产低盐腐乳品质及生物胺含量研究
2017年第4期
真空包装盐水鹅贮藏期菌群多样性动态分析
2017年第4期
基于电子鼻和气-质联用仪解析长街缢蛏原种指纹性挥发性物质
2017年第4期
甘三酯氢过氧化物对“半胱氨酸-葡萄糖”体系肉香味形成的影响
2017年第4期
干白葡萄酒瓶储过程香气物质变化及其与感官品质演变的相关性
2017年第4期
中华绒螯蟹六月黄营养及风味品质研究
2017年第4期
基于电子鼻和气相质谱联用仪分析葱姜蒜复合物对炖煮猪肉风味物质的影响
2017年第4期
基于层次分析和灰色关联度法的苹果(等外果)汁品质评价
2017年第4期
蒸笼垫中产高温脂肪酶菌株的筛选和脂肪酸谱分析
2017年第4期
脉冲磁场处理对格氏李斯特菌钙离子跨膜行为的影响
2017年第4期
糖基化修饰对IgG/IgY结构和功能特性的影响
2017年第4期
透皮介导肽及其经皮吸收机制研究进展
2017年第4期
食源性海洋硫酸多糖的神经保护构效机理研究进展
2017年第4期
1-MCP和ClO2对蓝莓果实抗氧化活性影响的多变量分析
2017年第4期
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