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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
鱼肉颗粒及壳寡糖对中餐鱼滑品质的影响
2023年第10期
超声波对鲟鱼皮酸溶性胶原蛋白提取及理化特性的影响
2023年第10期
糖含量对大豆蛋白起泡性的影响
2023年第10期
豌豆抗性淀粉对磷酸化肌原纤维蛋白基乳液体外消化率及凝胶特性的影响
2023年第10期
面筋蛋白三维网络结构计算机重构研究
2023年第10期
肉桂醛熏蒸对金黄色葡萄球菌胞内生物大分子的影响
2023年第10期
不同蛋白酶对红娘鱼蛋白水解物的结构特性和生物活性的影响
2023年第10期
香糟大黄鱼的红酒糟中优势菌生长动力学研究
2023年第10期
1株高产生物膜发酵乳杆菌抗胁迫特性与全基因组分析
2023年第10期
泥鳅黏液多糖的化学组成、理化性质及体外降糖活性
2023年第10期
羊肚菌液体发酵培养基的优化及发酵产物抗氧化活性研究
2023年第10期
抗氧化肽在真空冷冻干燥过程中对乳双歧杆菌Probio-M8的保护作用
2023年第10期
海参肽的抗氧化稳定性及对细胞氧化损伤的保护作用
2023年第10期
Nisin与和厚朴酚联用对铜绿假单胞菌生物被膜的协同抑制作用
2023年第10期
基于网络药理学与动物实验探究肉苁蓉总苷对炎症性肠病的作用机制
2023年第10期
未来新型食品标准体系建设研究
2023年第11期
基于国际经验完善我国食品声称管理的建议
2023年第11期
口腔摩擦学在食品口腔加工中的应用
2023年第11期
金属元素在葡萄酒中的作用
2023年第11期
粉末油脂组成与制备及其在食品中的应用
2023年第11期
植物多酚改善肌原纤维蛋白凝胶特性的研究进展
2023年第11期
新型物理改性技术改善植物蛋白加工特性研究进展
2023年第11期
γ-谷氨酰转肽酶催化特性研究进展
2023年第11期
食源性纳米二氧化钛对生物体肠道功能及糖脂代谢的影响
2023年第11期
食源性生物活性肽调控胃肠激素分泌研究进展
2023年第11期
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