食源性生物活性肽调控胃肠激素分泌研究进展

来源：中国食品学报杂志2023年第11期北京时间：

作者：宋洪东，邵诸伟，王擎宇，汪新月，曹洪伟，管骁

单位：宋洪东上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093 ;国家粮食产业城市粮油保障技术创新中心 上海 200093,邵诸伟上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,王擎宇上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,汪新月上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,曹洪伟上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093 ;国家粮食产业城市粮油保障技术创新中心 上海 200093,管骁上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093 ;国家粮食产业城市粮油保障技术创新中心 上海 200093,

摘要：胃肠激素是肠内分泌细胞(EECs)分泌的一大类多肽和胺类物质，在机体食欲调控、胃肠运动、消化酶分泌、血压和血糖控制等诸多方面发挥重要作用。胃肠激素的分泌受膳食因素调控，而食源性生物活性肽(FBPs)是调控胃肠激素分泌的重要膳食因子之一。本文综述近年来FBPs调控胃肠激素分泌的作用机制及研究进展，并对未来研究方向进行展望，以期为FBPs在调控胃肠激素分泌及促进机体健康方面的研究和应用提供参考。

关键词：食源性生物活性肽; 肠内分泌细胞; 肠道激素

基金资助：国家自然科学基金项目(32302086；32172247)；上海市“科技创新行动计划”项目(23ZR1444500，21015801100)